Gin Bombay Saphire / limón / soda Gin/ vino tinto macerado con anís y cardamomo/ limón/ romero Pimientos asados/ cebollacaramelizada/ lechugas/ sésamo/ soya Con dressing de soya y sésamo, palta y tostadas

Albahaca / cacho de cabra / tónica Limón / manzanilla / tónica Limón sutil / flores / tónica Naranja / laurel / tónica Gin Tanqueray / Tanqueray Royale / arándanos / limón

Jengibre / enebro/ tónica Pétalos / enebro / tónica Hojas de limón / flores / tónica Eucalipto / enebro / tónica

• Romero / limón sutil / tónica
• El tiradito de atún, pero, además, lleva palta tostada, uva verde, manzana verde, dependiendo de la temporada, gel de mango, brotes, aceite de pesto y cacho de cabra.
• Albahaca / cacho de cabra / tónica
• Naranja / laurel / tónica
• El atún se aprecia por separado, así como los demás ingredientes del plato, y al juntar los sabores se adquieren exquisitas tonalidades.

Domingo

Nuestra casa es su casa, donde las cosas se hacen como a nosotros nos gustan, para superar tus expectativas. La honestidad de nuestra cocina, la pasión por lo que hacemos y nuestro estilo, son intransables. Invertimos mucho tiempo en encontrar proveedores al nivel de nuestra cocina, por lo que destacamos la simplicidad de nuestras recetas y nuestro pensar. Eso sentimos en él A Mano por la cocina, las ganas de hacer la pega bien una y otra vez para tener a gusto a nuestros A Mano Lovers.

Le agregaron tónica y lo decoraron con un ají verde para comer mientras vas tomando el coctel. El maridaje de los platos, estuvo a cargo de distintos cocteles, y, sorprendentemente, funcionó perfectamente la unión de sabores. Este plato es poderoso por sus sabores, y a su vez, sorprenderá la suavidad de la textura de la lengua. Porque las castañas de cajú tostadas, el perejil crespo y aceite de perejil, aportan profundidad en los sabores. Por otra parte, la salsa nogada está preparada con nueces y castañas de cajú, el contraste lo logran las alcaparras y la cebolla perla en vinagre.

Horarios de A Mano Gin & Burgers

Limón / cacho de cabra / tónica Laurel / jengibre / tónica Pimienta rosada / naranja / tónica

Opiniones de A Mano Gin & Burgers

Un plato de sabores complejos. En boca se sienten las distintas texturas de las setas, luego el contrapunto de acidez de los tomatitos cherry, algo láctico o mantecoso de la mantequilla de maní, junto a notas sutiles de ajo y el vino blanco. En esta preparación me sorprende la variedad de setas involucradas y lo sabrosa de ellas. El atún se aprecia por separado, así como los demás ingredientes del plato, y al juntar los sabores se adquieren exquisitas tonalidades.

Cocteleado en seco jugo de limón, syrup de ají verde y gin 420. Diez años en los que han trabajado e instalado una propuesta que refleja toda una experiencia cultural gastronómica, que va más allá del mismo Bar, ampliando su trabajo y su mirada a todo el barrio de los ponientes en Viña del Mar. Diez años cumplió el primer Bar de Gin de Chile, el “A Mano gin & burgers”. No solo de burgers vivimos, así que te invitamos a ver nuestra carta llena de tapas y picoteo, cocteles clásicos y de autor, zumos naturales y mas, todo hecho en casa. Menta / pimienta / tónica

Es un plato total, es decir, que contiene una paleta amplia de sabores y acideces, junto a texturas y paseo mañio notas vegetales. El tiradito de atún, pero, además, lleva palta tostada, uva verde, manzana verde, dependiendo de la temporada, gel de mango, brotes, aceite de pesto y cacho de cabra. Nuestro equipo es fundamental en nuestra historia, en donde hacemos un collage de viajes, sabores, experiencias y mucho amor y pasión por lo que hacemos.

Opiniones de A Mano Gin & Burgers. (Restaurante) en Viña del Mar (Valparaíso).

Naranja / enebro / cardamomo / tónica Arándanos / limón / tónica Pimienta rosa / ají verde/ limón / tónica Vodka / triple sec / arándanos / limón sutil Gin Tanqueray 0/ albahaca/ limón/ tónica Salsa romesco / setas / quesobrie / pimientosasados